Xylitol Powder CAS 87-99-0

Ксилитоле по-ниско калоричен заместител на захарта с нисък гликемичен индекс. Някои изследвания предполагат, че това може също да подобри здравето на зъбите, да предотврати инфекциите на ушите и да притежава антиоксидантни свойства. Ксилитолът е захарен алкохол, който е вид въглехидрати и всъщност не съдържа алкохол.
Ксилитолът се счита за „захарен алкохол“, тъй като има химическа структура, подобна както на захарите, така и на алкохола, но технически не е нито един от тях по начина, по който обикновено мислим за тях. Всъщност това е вид нискомощни въглехидрати, които включват фибри. Хората с диабет понякога използват ксилитол като заместител на захарта. Нивата на кръвната захар остават на по -постоянно ниво с ксилитол, отколкото с обикновена захар. Това е така, защото се абсорбира по -бавно от тялото.
От какво е направен ксилитолът? Това е кристален алкохол и производно на ксилоза - кристална алдозна захар, която не се усвоява от бактериите в храносмилателните ни системи.
Обикновено се произвежда в лаборатория от ксилоза, но също така идва от кората на брезовото дърво, растението Xylan, а в много малки количества се намира в някои плодове и зеленчуци (като сливи, ягоди, карфиол и тиква).
Ксилитолът има ли калории? Въпреки че има сладък вкус, поради което се използва като заместител на захарта, той не съдържа никаква тръстика/маса захар и също има по -малко калории от традиционните подсладители.
Той е с около 40 процента по -ниско в калориите от обикновената захар, осигурявайки около 10 калории на чаена лъжичка (захарта осигурява около 16 на чаена лъжичка). Той има подобен външен вид със захарта и може да се използва по същия начин.