Сукралоза

Сукралозае полезно за хора с диабет, тъй като изследванията показват, че сукралозата няма ефект върху въглехидратния метаболизъм, краткосрочния или дългосрочния контрол на кръвната захар или секрецията на инсулин.Сукралозата е полезна за хора с диабет, тъй като изследванията показват, че сукралозата няма ефект върху въглехидратния метаболизъм, краткосрочния или дългосрочния контрол на кръвната захар или секрецията на инсулин.Едно предимство на сукралозата за производителите и потребителите на храни и напитки е нейната изключителна стабилност.Едно предимство на сукралозата за производителите и потребителите на храни и напитки е нейната изключителна стабилност.
Сукралозата е производно на хлорирана захароза.Това означава, че е получен от захар и съдържа хлор.
Производството на сукралоза е многоетапен процес, който включва заместване на трите водородно-кислородни групи на захарта с хлорни атоми.Замяната с хлорни атоми засилва сладостта на сукралозата.
Първоначално сукралозата е открита чрез разработването на ново инсектицидно съединение.Никога не е бил предназначен за консумация.
По-късно обаче беше представен като „естествен заместител на захарта“ на масите и хората нямаха представа, че веществото всъщност е токсично.

През 1998 г. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобри сукралозата за употреба в 15 категории храни и напитки, включително продукти на водна основа и мазнини, като печени продукти, замразени млечни десерти, дъвки, напитки и заместители на захарта.След това, през 1999 г., FDA разшири одобрението си за употреба като подсладител с общо предназначение във всички категории храни и напитки.