Сукралоза

Сукралозае полезна за хора с диабет, защото изследванията показват, че сукралозата няма ефект върху въглехидратния метаболизъм, краткосрочния или дългосрочния контрол на кръвната захар или секрецията на инсулин. Сукралозата е полезна за хора с диабет, защото изследванията показват, че сукралозата няма ефект върху въглехидратния метаболизъм, краткосрочния или дългосрочния контрол на кръвната захар или секрецията на инсулин. Едно от предимствата на сукралозата за производителите и потребителите на храни и напитки е нейната изключителна стабилност. Едно от предимствата на сукралозата за производителите и потребителите на храни и напитки е нейната изключителна стабилност.
Сукралозата е хлорирано производно на захарозата. Това означава, че е получена от захар и съдържа хлор.
Производството на сукралоза е многоетапен процес, който включва заместване на трите водородно-кислородни групи на захарта с хлорни атоми. Заместването с хлорни атоми засилва сладостта на сукралозата.
Първоначално сукралозата е била открита чрез разработването на ново инсектицидно съединение. Тя никога не е била предназначена за консумация.
Въпреки това, по-късно е представен като „естествен заместител на захарта“ на масите и хората нямат представа, че всъщност е токсичен.

През 1998 г. Агенцията по храните и лекарствата (FDA) одобри сукралозата за употреба в 15 категории храни и напитки, включително продукти на водна и мастна основа като печени изделия, замразени млечни десерти, дъвки, напитки и заместители на захарта. След това, през 1999 г., FDA разшири одобрението си за употреба като универсален подсладител във всички категории храни и напитки.