Гъби shiitake

Shiitake е част от вида Lentinula Edodes. Това е ядлива гъба, родом от Източна Азия.

Поради своите ползи за здравето, той се счита за лечебна гъба в традиционната билкова медицина, спомената в книги, написани преди хиляди години.

ShiitakesИмайте месна текстура и вкус на дърво, което ги прави идеалното допълнение към супи, салати, месни ястия и пържени картофи.

Гъбите Shiitake съдържат много химични съединения, които предпазват вашата ДНК от окислително увреждане, което отчасти е причината да са толкова полезни. Лентинан, например, лекува увреждане на хромозомите, причинено от противоракови лечения.

Междувременно еритаденинните вещества от ядливи гъби помагат за намаляване на нивата на холестерола и поддържат сърдечно -съдовото здраве. Изследователи от университета Shizuoka в Япония дори откриха, че добавката на еритадения значително намалява концентрацията на плазмен холестерол.

Shiitakes също са уникални за растението, тъй като съдържат всички осем основни аминокиселини, заедно с вид есенциална мастна киселина, наречена линолова киселина. Линолова киселина помага при отслабване и изграждане на мускули. Той също имаизграждане на костиПолзите, подобряватхраносмиланеи намалява хранителните алергии и чувствителността.

Определени компоненти на гъбата Shiitake имат хиполипидемични (намаляване на мазнините), като еритаденин и B-глюкан, разтворими диетични фибри, които се намират и в ечемик, ръж и овес. Проучванията съобщават, че В-глюканът може да увеличи ситостта, да намали приема на храна, да забави поглъщането на храненето и да намали нивата на плазмените липиди (мазнини).

Гъбите имат способността да засилят имунната система и да се борят с много заболявания чрез осигуряване на важни витамини, минерали иензими.

Гъбите на шиитаке имат стеролови съединения, които пречат на производството на холестерол в черния дроб. Те също съдържат мощни фитонутриенти, които помагат да се предпазят клетките да се залепят към стените на кръвоносните съдове и да се образува натрупване на плака, което поддържа здравословно състояниекръвно наляганеи подобрява циркулацията.

Въпреки че витамин D се получава най -добре от слънцето, гъбите Shiitake също могат да осигурят прилично количество от този основен витамин.

Когато семе селен свитамини А и Е, може да помогнеНамалетеТежестта на акнето и белезите, които могат да възникнат след това. Сто грама гъби Shiitake съдържат 5,7 милиграма селен, което е 8 процента от вашата дневна стойност. Това означава, че гъбите Shiitake могат да действат като естествено лечение с акне.