Какво е акай бери

Какво е акай бери? „Плодът на живота“ на Amazon има 10 пъти повечеантиоксидантстойността на боровинките. През последните години в социалните медийни платформи се разрази „лилава буря“: лилави купички с кисело мляко, лилави смутита, лилав сладолед, лилави чаени напитки... Загадъчният и елегантен темперамент, съчетан с ореола от „пълна чаша антоцианини“ и „божествена антиоксидантна вода“, накара този лилав цвят да спечели много млади фенове. Той е...акай бери. Този вид е местен за блатата и заливните низини в източната част на Амазонка и е разпространен главно в Бразилия. Стволът му е висок и строен, достигайки до 25 метра височина. Плодовете акай растат на гроздове по клоните на тези високи палми. В местната кухня, плодовете акай заемат важно място. В някои племена дори съществуват легенди за това как се разчита на тях, за да се справят с хранителни кризи. И до днес местните племена все още приемат плодовете акай като основна диета, които могат да се считат за „плод на живота“ за местните. Тъй като плодовете растат на дървета с височина над 5 метра, берачите в тропическите гори са развили умение за лекота. Те могат да прекосяват стволовете на дърветата с краката си и да стигнат до върха само за няколко секунди, за да откъснат грозд акай.При традиционния начин на консумация, хората ядат пулпата, приготвена чрез смесване на обезкостената плът с вода.

Тази плодова пулпа, смесена с нишесте от тапиока, е еквивалентна на хранене, когато се яде заедно, а може да се комбинира и с пържена риба и печени скариди. Освен това, местните жители използват плодовете акай, за да спрат кървенето и да лекуват различни симптоми като диария, малария, язви и мускулни болки. Но дълго време плодовете акай са били просто местен специалитет.През 80-те и 90-те години на миналия век, сърфистите и фитнес ентусиастите в Рио чуват слухове за мистериозните ползи за здравето от плодовете акай. Те започват да се превръщат в закуска, която активира както физическите, така и умствените функции, и впоследствие предизвикват глобална мания по тях. Акай (известно още като Acai), което наподобява боровинки на външен вид, всъщност не е храстовидно зрънце, а произлиза от вид палмово дърво в амазонската тропическа гора – палмата acai (известна още като хилядолистна зеленчукова палма, латинско наименование: Euterpe oleracea). Theакай берие малка и кръгла на вид, с обиколка около 25 мм. В центъра ѝ се намира твърдо семе, което представлява около 90%, докато месестата част е само тънък слой отвън.

Когато узреят, плодовете акай висят по клоните като черни перли и се стичат от клоните като черни водопади. Месестата част на плодовете акай има уникален вкус. Основната нотка е лек аромат на горски плодове, със сравнително ниска сладост, леко стипчив вкус и мека киселинност. Послевкусът е с лек ядков вкус. Глобалната дискусия за акай беритата е във възход: в чужбина, акай беритата са предпочитани от множество европейски и американски знаменитости и супермодели на Victoria's Secret.

В Северна Америка вече има над 3000 офлайн магазина, специализирани в купички с асаи. Ако се съди по антиоксидантния капацитет, плодовете акай могат да се считат за „суперхрана“ сред „суперхраните“: Проучване на Министерството на земеделието на Съединените щати върху антиоксидантната стойност (ORAC) на 326 храни показва, че общата ORAC стойност на плодовете акай достига 102 700, което е десет пъти повече от това на боровинките и се нарежда на първо място в категорията „плодове и сокове“. Яркият и силно наситен лилав цвят на плодовете акай още по-силно влияе на нивата на допамин в потребителите. С разпространението на социалните мрежи, свързаните с тях продукти се превърнаха в „новия вид социална валута“ за младите хора.Естествен антиоксидант Антиоксидантният му капацитет произтича от богатото му съдържание на полифеноли и антоцианини: плодовете акай съдържат 30 пъти повече полифеноли от червеното вино, 10 пъти повече антоцианини от лилавото грозде и 4,6 пъти повече антоцианини... Тези вещества помагат за неутрализиране на свободните радикали, като по този начин упражняват ефекти като анти-ейджинг, противовъзпалителни, сърдечно-съдови, невропротекционни и зрителни ефекти.

Освен това, плодовете акай имат ниско съдържание на захар и са богати на хранителни вещества катовитамин С, фосфор,калцийимагнезий, както и голямо количество диетични фибри и ненаситени мастни киселини. Тези хранителни вещества спомагат за засилване на имунитета, регулиране на кръвната захар, понижаване на холестерола и насърчаване на храносмилането, отговаряйки на нуждите на хората от здравословна храна. Високо наситено естествено лилаво „Лилави градиентни слоеве, красиви като произведение на изкуството.“

В допълнение към здравословните си свойства, силно наситеният лилав цвят на узрелите плодове акай им позволява да постигнат силно въздействащ визуален ефект, когато се прилагат в различни продукти като плодови сокове, смутита, кисело мляко и десерти, създавайки храна с високо ниво на външен вид. Това естествено съответства на тенденцията в маркетинга на допамина през последните години: цветовете с висока наситеност могат да предизвикат приятни емоции у хората, подтиквайки ги да отделят повече допамин и по този начин уравнението „цветове с висока яркост = щастие = допамин„тихо“ е вярно.

Под влияние на социалните мрежи, лилавите продукти, създадени от плодовете акай, е по-вероятно да привлекат хора да се регистрират и споделят, като по този начин се превръщат в „нов вид социална валута“. Пазарна тенденция Според Stratistics MRC, очаква се размерът на световния пазар на акай бери да достигне 1,65435 милиарда щатски долара през 2025 г. и 3,00486 милиарда щатски долара до 2032 г., със сложен годишен темп на растеж от 8,9%. Признанието на акай беритата за техните ползи вздраве на сърцето, повишаване на енергията, подобрена храносмилателна функция и здраве на кожатапромоцията ги е направила широко популярни на здравословните пазари.

Какво еакай бериКак да изберем и приложим акай бери? Всъщност, пресните акай бери са трудни за напускане на мястото си на произход, Бразилия, поради лошите условия за съхранение и транспорт. Тъй като плодовете акай не са лесни за съхранение и транспортиране, освен на мястото им на произход, суровините от акай по целия свят основно трябва да бъдат преработени в 100% чисти суровини от плодов прах или нискотемпературна плодова пулпа на мястото им на произход и след това получени чрез канали за внос и износ.

Според доклад на BBC от 2019 г., производството на плодове Acai в Бразилия представлява до 85% от световното предлагане на плодове Acai. С десет пъти по-голям антиоксидантен капацитет, свойства против стареене и активиране на функциите на ума и тялото на боровинките, уникална естествена смес от вкусове на горски плодове и ядки и нотка на мистериозен и елегантен наситено лилав цвят, уникалният чар на плодовете акай ги прави широко използвани в хранително-вкусовата промишленост и много популярни на пазара. Особено на задграничните пазари много европейски и американски знаменитости и супермодели на Victoria's Secret рекламират продукти, свързани с плодове акай. Хранителни добавки Плодовете акай са богати на полифеноли (като антоцианини), които могат ефективно да неутрализират свободните радикали, да намалят оксидативния стрес, да забавят стареенето и да намалят риска от възпаления. Диетичните фибри, ненаситените мастни киселини и микроелементите, които съдържат, спомагат за регулиране на чревното здраве, насърчават метаболизма и могат да имат защитен ефект върху сърдечно-съдовата система, което ги прави силно очаквана звездна съставка на пазара на хранителни добавки в чужбина.

Акай плодовете са демонстрирали изключително висока приложна стойност в хранителните добавки. С богатите си антиоксидантни компоненти и естествени хранителни вещества, те се използват широко за подобряване на здравословните качества на продуктите. Антоцианините, полифенолите и ненаситените мастни киселини, които съдържат, помагат за антиоксидантната защита, борбата с умората и поддържат имунната система, вливайки енергия от „суперхрана“ в хранителните добавки.

В момента, акай беридобавки Предлаганите на пазара продукти обикновено използват високочисти екстракти като основни съставки и запазват активните вещества чрез технология за лиофилизиране или концентриране, за да се гарантира ефективността на всяка доза (обикновено 500-1000 милиграма на ден). Повечето продукти наблягат на естествените формули, избягват изкуствени добавки, консерванти или пълнители и повишават доверието чрез получаване на сертификати за биологично производство (като например стандартите на USDA и ЕС). Дизайнът на лекарствените форми е разнообразен и обхваща...капсули, прахове и плодови сокове и др. На задграничните пазари капсулите, пуснати на пазара отПросто добро здравемарка съдържаекстракт от акай бери, зелени водорасли и черупки от азиатски живовляк. Те се фокусират върху детоксикацията и имунната подкрепа и са подходящи за метаболизма и чревната регулация.

TheПросто добро здравеплатформата е пуснала на пазара прахообразнидобавка продукти. Формулата съдържа основно екстракт от акай бери, малтодекстрин и съставки от андрографис паникулата, фокусирани върху повишаване на енергията, подобряване на кръвообращението и повишаване на издръжливостта. Добавянето на акай бери към рецептата не само придава мек и многопластов плодов аромат, но и осигурява естествен лилаво-червен цвят, което прави напитката визуално по-привлекателна, като същевременно запазва нейната функционалност. Когато се използва в комбинация селектролити, диетични фибри, витамин С и други съставки, плодовете акай могат да подобрят цялостния вкус и хранителната синергия, отговаряйки на многобройните изисквания на съвременните потребители за здраве, ефективност и натуралност.