През април 2024 г. отвъдморската платформа за хранителни вещества NOW проведе тестове на някоикреатинови желирани бонбонимарки в Amazon и установи, че процентът на неуспехите достига 46%. Това повдига опасения относно качеството на креатиновите меки бонбони и допълнително влияе на търсенето им. Ключът към неуспеха се крие в нестабилното съдържание на креатин в меките бонбони, като някои продукти дори са тествани с нулево съдържание на креатин. Основната причина за тази ситуация може да се крие в трудностите при производствотокреатинови желирани бонбонии настоящата незрялост на производствения процес:
Трудно формоване
Когато креатинът се добави към разтвора на мекия гел за бонбони, той реагира с някои колоидни молекули, предотвратявайки нормалното им прилепване, което пречи на разтвора да желира гладко, което в крайна сметка води до трудности при формоването на бонбони.
Лош вкус
Добавянето на голямо количество креатин към мекото бонбонено тяло му придава отчетлив горчив вкус. В същото време, когато размерът на частиците креатин е висок, това може да доведе и до „зърнеста“ текстура (забележимо усещане за чуждо тяло при дъвчене).
Трудността при формоване и лошият вкус са направили начина и количеството креатин, които трябва да се добавят, проблем, който затруднява производството на...креатинови желирани бонбони, и се превърна в пречка за устойчивото и здравословно развитие на креатиновите меки бонбони.
Просто добро здравеПробивът на групата в производствения процес на креатинови желирани бонбони
В средата на 2023 г., като съставки на креатина икреатинови меки бонбонисе развиваха бързо, Justgood Health Group получи заявка от чуждестранни клиенти: да разработи креатинов мек бонбон със стабилно съдържание и добър вкус. С дългогодишен опит в производството и научноизследователската и развойна дейност в областта на функционалните хранителни и здравословни храни, Justgood Health Group успешно преодоля различните трудности, свързани с колоидите, суровините и технологичните процеси, създавайки зрял производствен план за креатинови меки бонбони.
(1) Обширни тестове за намиране на по-подходяща колоидна формула
За да се реши проблемът с трудността при формоването на бонбони след добавяне на креатин,Просто добро здраветестваха всички основни колоиди и сравниха различни схеми за комбиниране и смесване, като в крайна сметка установиха колоидна схема за формоване на бонбони, доминирана от геланова гума.
Новата колоидна формула значително намали въздействието на креатина върху формоването и след няколко цикъла на производство на проби,креатинови меки бонбонибяха успешно оформени.
(2) Подобряване на процесите за решаване на предизвикателствата на масовото производство
Въпреки че правилният колоид беше наличен, високата концентрация и добавянето на креатин в голям мащаб при масовото производство все още представляваха предизвикателство за формоването на меките бонбони.
Развойно-изследователският екип на Justgood Health подобри производствения процес, като добави обработени креатинови суровини след етапа на готвене и смесване, което значително намали въздействието на креатина върху колоида. След серия от корекции, креатиновите меки бонбони бяха успешно оформени и съдържанието на креатин беше стабилно постигнато на 1788 мг на 4 г парче.
(3) Подобряване на суровините, балансиране на ефективността, съдържанието и вкуса
Изправен пред проблема с горчивия вкус,Просто добро здравеултрамикронизираните креатинови суровини допълнително намаляват размера на частиците креатин, като по този начин намаляват зърнестите частици на меките бонбони. Ултрамикронизираният креатин обаче изисква голямо количество вода, за да се диспергира в разтвора, но използването на твърде много вода намалява ефективността на производството и предотвратява непрекъснатото производство.
След балансиране на производствената ефективност, добавянето на съдържание и вкуса, според нуждите на клиента, Justgood Health намали съответно съдържанието на креатин и отново коригира производствената линия и процеса на готвене, като персонализира нови параметри на готвене, за да я направи по-подходяща за производството на креатинови меки бонбони, като в крайна сметка постигна зрял производствен план за креатинови меки бонбони с добър вкус, стабилно съдържание и висока производствена ефективност.
(4) Итерация на процеса, непрекъснато подобряване на формулата, вкуса и сензорното изживяване
Впоследствие,Просто добро здравепродължиха да усъвършенстват и разнообразяват формулата на продукта, сензорното преживяване и вкуса, като в крайна сметка постигнаха зрял план за изпълнение. Оглеждайки се назад към процеса на разработка, екипът за научноизследователска и развойна дейност на Justgood Health непрекъснато преодоляваше трудностите в процеса на срещане, анализ и решаване на проблеми, карайки процеса на разработка да се развива спираловидно, постоянно напредвайки и достигайки до целта, и в крайна сметка печелейки удовлетвореност и признание на клиентите.
Време на публикуване: 28 октомври 2024 г.