Хранително-вкусовата и здравната индустрия претърпяват дълбоки промени. Водени от трансформацията на потребителските ценности, непрекъснатия технологичен напредък и колебанията в макросредата, функционалните съставки ускоряват своя пробив от „нишов пазар“ до превръщането си в мейнстрийм в потребителския пейзаж. В същото време границите между хранителните добавки и традиционните храни и напитки се размиват, а интеграцията и иновациите между различните категории се ускоряват непрекъснато.
Последният доклад „ПРОДОГНОЗИ ЗА ТЕНДЕНЦИИТЕ ЗА 2026 Г.“, публикуван от изследователската институция SPINS, се фокусира върху функционалните суровини и обобщава шест потенциални съставки и три области, свързани със здравето, на които си струва да се обърне внимание през следващата година, предоставяйки карта на тенденциите с референтна стойност за прогнозиране в индустрията.
Шест потенциални компонента
1)Морски водорасли
Морските водорасли се отнасят до изсушеното тяло на водораслото Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag или Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. от семейство Саргасови. Това е събирателен термин за морски водорасли (Algae), обикновено прикрепени към морското дъно или някаква твърда структура, и представляват единично растение или дълга верига от прости организми, съставени от основни клетки.
Източник: SC BOMING/Alibaba
Съвременните изследвания потвърждават, че морските водорасли съдържат биоактивни компоненти като протеини, полизахариди, хранителни фибри и витамини, и имат различни функции като антикоагулация, понижаване на кръвното налягане и намаляване на липидите в кръвта.
В рамките на 52-те седмици, завършващи на 5 октомври 2025 г., пазарното представяне на хранителните добавки, използващи морски водорасли като суровина, беше особено забележително. Според данните за продажбите на SPINS, обемът на продажбите на този продукт е достигнал 52,9 милиона щатски долара, с годишен ръст до 207,8%. В момента функционалните приложения на суровините от морски водорасли се фокусират главно върху три области: повишаване на хранителната плътност, подпомагане на чревното здраве и управление на теглото, което отразява потенциала им за широко приложение в различни здравни сценарии.
В комбинираните капсули на Justgood Health, морските водорасли са комбинирани със 17 други съставки, като южноафриканска маракуя, куркума и др., с цел синергично подпомагане на различни здравословни нужди. Сред тях съдържанието на морски водорасли е най-високо, достигайки 350 милиграма на капсула. Пуснатите на пазара желирани бонбони от морски водорасли подчертават, че са богати на естествени витамини, минерали и антиоксиданти, които спомагат за подобряване на храносмилателното здраве и поддържат собствения защитен механизъм на организма.
Източник: SC BOMING/Alibaba
2) Шиладжит (Shilajit) е съставен от скален хумус, богата на минерали органична материя и микробни метаболити, които са претърпели компресия в продължение на стотици години в скалния слой и морския биологичен слой. Той е едно от най-важните вещества в аюрведическата медицина. Шиладжит е богат на фулвинова киселина и над 80 основни минерала за човешкото тяло, като желязо, магнезий, калий, цинк и селен. Той има множество ползи за здравето, включително против умора и повишена издръжливост.
Източник: SC BOMING/Alibaba
Данните, публикувани от The Vitamin Shoppe, показват, че продажбите на Shilajit са се увеличили с над 40% през първото тримесечие на 2025 г. Данните на SPINS показват, че през 52-те седмици, завършващи на 5 октомври 2025 г., продажбите на хранителни добавки, използващи Shilajit като суровина, са били 13,9 милиона долара, което е увеличение с 80,4% на годишна база, прилагани главно в три области: когнитивно здраве, енергийни добавки и мускулно възстановяване.
3) Коластра
Коластрата обикновено се отнася до млякото, отделяно 2-3 дни след раждането. Съдържанието му на протеин е значително по-високо от това на обикновеното мляко, особено съдържа суроватъчен протеин и изобилие от активни вещества като имуноглобулини и лактоферин, които могат да се абсорбират директно от човешкото тяло и имат функции за предотвратяване на инфекции и повишаване на имунитета. Освен това, коластрата е богата на голямо количество растежни фактори, особено епителен растежен фактор, който не само насърчава развитието на епителни клетки в стомашно-чревния тракт и черния дроб на новородените, но също така участва в регулирането на киселинността на стомашния сок и е от решаващо значение за здравето на организма.
Източник: SC BOMING/Alibaba
Според данни на SPINS, в рамките на 52-те седмици, завършващи на 5 октомври 2025 г., продажбите на хранителни добавки, използващи коластра като суровина, са били 32,3 милиона щатски долара, което е увеличение със 784,9%, прилагани главно в областта на чревното здраве и имунното здраве.
4) Шафран
Шафранът (Crocus sativus L.), известен още като шафран или червен шафран, принадлежи към семейство Ирисови и е многогодишно растение. Хората обикновено събират и сушат яркочервеното му близалце и опашка за подправки и оцветители за храна. В Иран шафранът се нарича „червено злато“ и цената му обикновено е 5000 щатски долара за килограм или повече. Твърди се, че е най-скъпото култивирано билково растение в света, а също и най-скъпата традиционна подправка. През 2019 г. шафранът (saffron) беше официално включен в списъка на китайския справочник за храни и лекарства.
Шафранът е богат на шафранин, шафран и флавоноиди, сред приблизително 150 други активни съединения, и притежава фармакологични ефекти като антиоксидантна защита и защита на сърцето и стомаха.
Според данни на SPINS, в рамките на 52-те седмици, завършващи на 5 октомври 2025 г., продажбите на свързани хранителни добавки са били само 2,7 милиона долара, но са се увеличили със 175,7% на годишна база, което показва силен импулс на растеж на пазара.
Заслужава да се отбележи, че като нововъзникващ регулатор на настроението и подобрител на серотонина, шафранът демонстрира голям потенциал в областта на поддържането на настроението и когнитивното здраве.
(5) Ацетил-L-карнитин
Ацетил-L-карнитинът е естер на L-карнитина и присъства естествено в мускулите, мозъка и сперматозоидите, като е отговорен за отстраняването на ацетилни групи и подпомагането на енергийния трансфер. Данните от SPINS показват, че в рамките на 52-те седмици, завършващи на 5 октомври 2025 г., продажбите на хранителни добавки, съдържащи този компонент, са достигнали 16,7 милиона долара, което е увеличение със 128,1% на годишна база, демонстрирайки силна пазарна жизненост в областите на енергийната поддръжка и контрола на теглото.
(6)NMN (никотинамид мононуклеотид)
NMN, известен също като „β„-никотинамид мононуклеотид“ е естествено срещащ се биоактивен нуклеотид и важна добавка за NAD+ (никотинамид аденин динуклеотид). Доказано е, че NMN повишава нивото на NAD+ в човешките клетки и има определени ползи за забавяне на клетъчното стареене.
Данните на SPINS показват, че 25% от потребителите обръщат най-голямо внимание на ефектите против стареене, когато купуват добавки. С тази характеристика търсенето на NMN се е увеличило значително и в рамките на 52-те седмици, завършващи на 5 октомври 2025 г., продажбите на хранителни добавки, съдържащи NMN, достигнаха 300 000 долара, което е увеличение със 179,1% на годишна база.
Време на публикуване: 03 февруари 2026 г.