L-глутаминова киселина CAS 68187-32-6

L-глутаминовата киселина се използва главно в производството на мононатриев глутамат, парфюм, заместител на сол, хранителна добавка и биохимичен реагент. Самата L-глутаминова киселина може да се използва като лекарство, което участва в метаболизма на протеини и захари в мозъка и насърчава процеса на окисление. Продуктът се комбинира с амоняк, за да синтезира нетоксичен глутамин в организма, за да намали амоняка в кръвта и да облекчи симптомите на чернодробна кома. Използва се главно за лечение на чернодробна кома и тежка чернодробна недостатъчност, но лечебният ефект не е много задоволителен; в комбинация с антиепилептични лекарства може да лекува и малки припадъци и психомоторни припадъци.
Рацемичната глутаминова киселина се използва в производството на лекарства и биохимични реактиви.
Обикновено не се използва самостоятелно, а се комбинира с фенолни и хинонови антиоксиданти, за да се получи добър синергичен ефект.
Глутаминовата киселина се използва като комплексообразуващ агент за безтоково покритие.
Използва се във фармацията, като хранителна добавка и подсилващ фактор за хранене;
Използва се в биохимични изследвания, медицински се използва при чернодробна кома, предотвратява епилепсия, намалява кетонурията и кетинемията;
Заместител на сол, хранителна добавка и овкусител (използва се главно за месо, супи и птици). Може да се използва и за предотвратяване на кристализация на магнезиево-амониев фосфат в консервирани скариди, раци и други водни продукти с доза от 0,3% до 1,6%. Може да се използва като парфюм съгласно GB 2760-96;
Натриевият глутамат, една от неговите натриеви соли, се използва като подправка, а неговите стоки включват мононатриев глутамат и мононатриев глутамат.

ИЗПОЛЗВА СЕ ЗА Участва в метаболизма на протеините и захарите в мозъка и насърчава процеса на окисление. В комбинация с амоняк в организма, образувайки нетоксичен глутамин, може да намали амоняка в кръвта и да намали симптомите на чернодробна кома.