Хидролизатен протеин CAS 96690-41-4

Когато протеиновите хидролизати – често наричани хидролизирани протеини – се появиха за първи път на пазара в началото на 2000-те, не се знаеше много за тяхното влияние върху размера и производителността; знаехме само, че се усвояват по-бързо от традиционните протеинови прахове. Някои хора се чудеха дали това наистина има значение и наричаха хидролизатите трик. Сега знаем по-добре.

Десетилетие по-късно, сега имаме повече изследвания, от които да се почерпим, и както суроватъчните, така и казеиновите хидролизати се завръщат. Ще бъдат ли някога толкова популярни, колкото изолатите или концентратите? Може би не, но освен светкавично бързото храносмилане, суроватъчният и казеиновият хидролизат предлагат сериозни предимства в определени ситуации. Ето какво трябва да знаете!

Протеинов хидролизат се отнася до протеин, който е частично смлян или „хидролизиран“. Не се притеснявайте, не е като някой да е започнал да дъвче протеина ви и да го е изплюл обратно. Този процес включва добавяне на протеолитични ензими, които разграждат протеина, или нагряване на протеин с киселина. И двете имитират процеса на смилане и водят до разграждане на непокътнати протеини на единични аминокиселини и малки пептидни вериги от аминокиселини.

Суроватъчният протеинов хидролизат има по-високо съдържание на левцин в сравнение със суроватъчния изолат.

Попълването на гликогена с въглехидрати след тренировка подобрява процеса на възстановяване и подготвя тялото ви за следващата тренировка, особено ако сте спортист, който прави две тренировки на ден или нещо подобно взискателно.

Попълването на гликогена се подхранва от инсулин, който се стимулира силно в присъствието на въглехидрати, но също така се стимулира и в присъствието само на протеин. Суроватъчният хидролизат предизвиква значително по-силен инсулинов отговор в сравнение с интактните протеини (изолат или концентрат), което може да улесни превъзходното попълване на гликогена и по-силния анаболен отговор, когато се консумира след тренировка.